Revista Oriental

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BROCHETAS DE POLLO

INGREDIENTES
Zapallito italiano o zucchini
Cebolla
Tomate
Pimiento
1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
Salsa de tamarindo Kikko
2 cdas. de mayonesa
Caldo de pollo
Sal al gusto
Palitos de madera
PREPARACIÓN
Colocar los zapallitos italianos, los pimientos y las cebollas cortadas en cubos en agua hirviendo por 2 minutos, para que tengan un tiempo de cocción previa a la fritura. Luego, pinchar todos los ingredientes en el palito para la brocheta. Colocar el pollo en el medio e intercalar con las verduras. Poner las brochetas sobre la plancha caliente hasta que estén completamente cocinadas.
Para la salsa con la que se acompañará las brochetas se debe colocar la salsa de tamarindo (la cantidad dependerá de cuánto quiera hacer) en una ollita al fuego. Agregar la mayonesa, el caldo de pollo, 2 cdas. de agua y sal al gusto. Calentar por aproximadamente 1 minuto, hasta que la salsa esté homogénea.

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