Revista Oriental

Cocina China

CAMARONES CON ESPÁRRAGOS


Ingredientes
• 1 kg. de colitas de camarón
• 1 cdta. de ajo picado
Lee Kum Kee
• 1 cdta. de kión, picado
finamente
• 1 manojo de espárragos
• 1 cda. de salsa de soya
Lee Kum Kee
• 1 cda. de vino de arroz o pisco
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de azúcar
• ½ cdta. de sazonador
• 1 cda. de chuño disuelto en agua
• 1 cdta. de aceite de ajonjolí
Lee Kum Kee
Preparación
1. Limpiar los espárragos desechando
los tallos duros y cortarlo diagonalmente
en trozos de entre 2.5 y 5 cms..
2. Sofreír el ajo y el kión hasta que
desprendan su aroma.
3. Adicionar y dorar los espárragos.
4. Retirar la preparación del wok y
saltear los camarones.
5. Incorporar los espárragos y adicionar
salsa de soya, vino de arroz, sal, azúcar,
sazonador, chuño disuelto en agua y aceite
de ajonjolí.
6. Dejar cocer unos minutos más.

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