Revista Oriental

Cocina China

CARNE SALTEADA CON VERDURAS


Ingredientes
• 400 grs. de carne de res
(lomito), cortada en lonjas
• 1 brócoli
• ½ pimentón, cortado en tiras
• ½ cebolla, en juliana
• 1 cdta. de ajo picado
Lee Kum Kee
• 1 cda. de vino de arroz.
• Rodajas finas de kión
• ¼ zanahoria, cortada
en rodajas finas
• 1 tallo de apio, cortado
en diagonal
• 1 cda. de salsa de soya
Lee Kum Kee
• 1 cdta. de chuño diluido
en agua o caldo
• ½ cda. de salsa de ostión
Lee Kum Kee
• 1 cdta. de azúcar
• ½ cdta. de sazonador
Preparación
1. Marinar la carne de res con un poco
de sal, azúcar, sazonador, chuño y vino de
arroz durante 15 minutos.
2. Calentar el wok, poner aceite y cuando
esté humeante, agregar el ajo y la carne.
Remover y dejar dorar unos minutos.
3. Saltear el brócoli y luego las demás
verduras.
4. Añadir la carne, mezclar bien y sazonar
con el azúcar, el sazonador, la salsa de ostión,
la salsa de soya.
5. Echar el chuño diluido en agua hasta darle
la consistencia deseada.

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