Revista Oriental

Cocina China

BROCHETAS DE POLLO AL ESTILO ORIENTAL 鸡肉串

BROCHETAS DE POLLO AL ESTILO ORIENTAL 鸡肉串

Ingredientes: -1kg de pechuga de pollo deshuesado cortada en trozos – 3 cda. de sillao – 2 cucharadas de miel – 1/2 cdta. de aceite de ajonjolí – Jugo de 1 limón – 2 dientes de ajo, picados – semillas..

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CHANCHO HOISIN CON TALLARINES AL AJILLO

CHANCHO HOISIN CON TALLARINES AL AJILLO

Ingredientes • 250 grs. de fideos chinos • 450 grs. de solomillo de cerdo en lonjas finas • 1 cdta. de azúcar • 1 cda. de aceite de maní • 4 cdas. de vinagre de arroz • 4 cdas. de vinagre blanco • 4 cdas. de salsa hoisin Lee Kum Kee • 2 ramas de […]

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CHICHARRÓN DE POLLO

CHICHARRÓN DE POLLO

Ingredientes • ½ kg. de pechuga de pollo • ½ cdta. de salsa de ostión Lee Kum Kee • ½ cdta. de vino de arroz o pisco • ½ cdta. de salsa de soya Lee Kum Kee • ½ cdta. de azúcar • ½ cdta. de sazonador • ½ cdta. de chuño • ½ cdta. […]

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CAMARONES CON ESPÁRRAGOS

CAMARONES CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes • 1 kg. de colitas de camarón • 1 cdta. de ajo picado Lee Kum Kee • 1 cdta. de kión, picado finamente • 1 manojo de espárragos • 1 cda. de salsa de soya Lee Kum Kee • 1 cda. de vino de arroz o pisco • ½ cdta. de sal • ½ […]

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CARNE SALTEADA CON VERDURAS

CARNE SALTEADA CON VERDURAS

Ingredientes • 400 grs. de carne de res (lomito), cortada en lonjas • 1 brócoli • ½ pimentón, cortado en tiras • ½ cebolla, en juliana • 1 cdta. de ajo picado Lee Kum Kee • 1 cda. de vino de arroz. • Rodajas finas de kión • ¼ zanahoria, cortada en rodajas..

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CERDO ASADO CRUJIENTE

CERDO ASADO CRUJIENTE

Ingredientes • 1 ½ kg. de carne de panceta • 2 cdas. de salsa de soya Lee Kum Kee • 1 cda. de azúcar • 1 cda. de polvo cinco sabores • 1 cdta. de sazonador • 2 cdtas. de sal Preparación: 1. Realizar a la panceta cortes en cuadrados o diamantes a través de..

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ARROZ CONGEE

ARROZ CONGEE

Ingredientes • 1 taza de arroz (grano pequeño) • 3 tazas de caldo de pollo o res • 1 cda. de salsa de soya Lee Kum Kee • 3 cdtas. de sal • 1/2 cdta. de azúcar y sazonador • 2 cdtas. de vino de arroz o pisco • Hongos shiitake laminados (previamente remojados y..

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CROQUETAS DE PESCADO

CROQUETAS DE PESCADO

INGREDIENTES ½ kg. de filetes de pescado 2 cdas. de maní tostado molido o picado 1/3 tz. de agua 3 huevos 1 cdta. de siyau Kikko 1 cdta. de ajoikion Kikko ½ cdta. de sazonador 3 cdtas. de chuño ½ cdta. de pimienta blanca Sal 4 cabezas de cebollita china, cortada en rajas..

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VERDURAS AL MENSÍ

VERDURAS AL MENSÍ

INGREDIENTES 1 berenjena 1 zapallito italiano 1 pimiento rojo y verde, cortados en trozos 1 cebolla, cortada en trozos 2 cdas. de pisco o vino de arroz 4 cdtas. de salsa mensí Kikko 2 cdtas. de siyau Kikko 1 cdta. de ajoikion Kikko ½ cdta. de chuño disuelto en agua..

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PAVO AL HORNO

PAVO AL HORNO

INGREDIENTES 1 pavo entero (7-8 kg.) 1 ½ tz. de siyau Kikko 2 cdas. de ajoikion Kikko 8 dientes de ajos, picados 6 cdas. de salsa mensi Kikko 1 cdta. de polvo cinco sabores (Um gion fan) 3 pimientos, cortados en tiras 2 tz. de caldo de pollo ½ tz. de azúcar Sal PREPARACIÓN..

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PESCADO AL VAPOR CON MENSI

PESCADO AL VAPOR CON MENSI

INGREDIENTES 1 pescado entero (chita o cabrilla) 3 cdtas. de ajoikion Kikko 3 cdtas. de mensi Kikko 2 cdas. de siyau kikko 2 cdas. de vino de arroz o Pisco ½ taza de caldo de pescado 2 cdtas. de azúcar 2 cdtas. de sal 1 cdta. de sazonador ½ cdta. de chuño Gotitas de aceite..

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BROCHETAS DE POLLO

BROCHETAS DE POLLO

INGREDIENTES Zapallito italiano o zucchini Cebolla Tomate Pimiento 1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños Salsa de tamarindo Kikko 2 cdas. de mayonesa Caldo de pollo Sal al gusto Palitos de madera PREPARACIÓN Colocar los zapallitos italianos, los pimientos y las..

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CHOP SUEY

CHOP SUEY

INGREDIENTES 200 grs. de carne de res 1 cebolla chica 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zapallito italiano 1 berenjena 1 cdta. de sal ½ cdta. de azúcar y sazonador 1 cda. de ajoikion Kikko 100 grs. de hongos chinos, hidratados y cortados en juliana. ½ taza de..

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ALITAS DE  POLLO AGRIDULCE

ALITAS DE POLLO AGRIDULCE

INGREDIENTES ½ kg. de alitas de pollo 4 cdas. de siyau Kikko 1 cda. ajoikion Kikko 1 cdta. de pisco o vino de arroz 2 cdas. de agua 1 cda. de azúcar ½ cdta. de sal y sazonador PREPARACIÓN Colocar las alitas en un bol y agregar la mezcla de siyau, ajoikion, pisco, agua,..

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