Revista Oriental

Cocina China

PAVO AL HORNO

Food Stylist: Adrienne Anderson
Prop Stylist: Paige Hicks

INGREDIENTES
1 pavo entero
(7-8 kg.)
1 ½ tz. de siyau Kikko
2 cdas. de ajoikion Kikko
8 dientes de ajos, picados
6 cdas. de salsa mensi Kikko
1 cdta. de polvo cinco sabores (Um gion fan)
3 pimientos, cortados en tiras
2 tz. de caldo de pollo
½ tz. de azúcar
Sal
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol el siyau, junto con el ajoikion, salsa mensi, azúcar, ajos y sal. Hincar el pavo con un tenedor, y embadurnar con la mezcla por sobre todo el ave y por dentro. Dejar macerar unas horas para que los sabores impregnen en la carne. En una fuente colocar el pavo, agregando los pimientos y el caldo. Hornear a 180°, entre 4 o 5 horas. No olvide rociar el jugo a cada momento y darle vuelta para cerciorarse de una buena cocción.

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